Ponga a cocer los frijoles con cebolla y ajo, cuando estén blanditos agregue sal al gusto, licue los frijoles con su propio caldo.
Aparte licue el jitomate, la cebolla, el ajo, añada una pizca de sal y pimiento negra molida y fría en una cazuela hasta que sazone.
Agregue los frijoles molidos, el caldo y el epazote; deje hervir unos minutos. Sirva espolvoreado con queso y el chile pasilla frito.