Mezcle todos los ingredientes con la mano, El punto del chorizo queda cuando la mano queda pintada de rojo, si hace falta añada más Pimentón.
Ya bien mezclado todo, llene la tripa con cuidado para que no se rompa, puede usarse un embudo para formar los chorizos, interrumpa con nudos cada 8 o 10 cm (4”).
(Si no se consigue tripa el chorizo puede freírse directamente)